WOW.... Mau....

Mudah-mudahan bisa seperti mba Dini...

Gabung yuks :

CARA GABUNG

Untuk Informasi lebih lanjut bisa menghubungi saya di

Email : riandari_ocvita@yahoo.com

YM : riandari_ocvita

twitter : vitnezz_vita

sms/call : 08978862912

Untuk bergabung, silahkan kirim email ke riandari_ocvita@yahoo.com dengan format

Nama :

Alamat :

No Telpon :

Email :

Atau bisa daftar di http://www.dbc-network.com/?id=viandri

Bubur Gurih Aceh

Bahan :

• 250 g beras, cuci bersih
• 1 ½ liter air
• 300 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 sdm garam
• 250 g daging ayam tanpa tulang, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• ½ sdt ketumbar
• ¼ sdt jinten
• 2 cm jahe

Cara membuat :

• Campur beras, air, santan, dan garam. Masak hingga menjadi bubur.
• Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging matang.
• Masukkan tumisan ayam ke dalam bubur, aduk rata.
• Jika bubur terlalu kental, tambahkan air panas secukupnya. Masak kembali hingga mendidih.
• Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
• Angkat, sajikan dalam keadaan hangat. Selamat mencoba.

Resep Kari Ayam

Bahan

• ½ ekor ayam
• 50 ml air asam jawa
• 3 sdm minyak samin/margarine
• 1 butir bawang Bombay, iris bulat
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cm kayu manis
• 5 butir kapulaga
• 10 butir cengkih
• 1 buah bunga pekak/ lawang
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun pandan

Haluskan

• 1 sdt ketumbar sangrai
• ½ sdt merica butir
• ½ sdt jintan
• ½ sdt adas
• 3 cm jahe
• 4 buah cabai merah besar
• 4 butir kemiri

• 400 ml santan sedang

Cara membuat

1. bersihkan ayam, lalu potong-potong menurut selera. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Sisihkan.
2. panaskan minyak samin/margarine. Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai ahrum dan layu. Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga pekak, serai, daun pandan, dan bumbu halus. Tumis sampai harum.
3. masukkan daging ayam. Aduk sampai daging ayam kaku. Tuangkan santan, lalu masak sampai ayam matang dan kuah kental, angkat.

Untuk 4 orang

Mie Aceh

Bahan:

• 300 gram mie ukuran besar
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 100 gram daging kambing, dipotong kotak ½ cm
• 150 gram taoge
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 2 sendok makan saus cabai
• 2 sendok makan minyak goreng
• ½ sendok teh bumbu kari
• 150 ml kaldu

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• ½ sendok teh merica
• 3 butir kemiri
• ½ sendok teh cabai bubuk
• 1 ¾ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh kunyit bubuk

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus dan tomat sampai harum. Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna
• Tuang kaldu. Tutup panci lalu masak sampai daging lunak
• Tambahkan mie, daun bawang, saus cabai dan bumbu kari. Aduk rata
• Taburkan taoge lalu aduk sampai bumbu meresap. Angkat siap untuk dihidangkan.

Masakan Khas Aceh : Acar Belanak

Bahan :

• 750 gr ikan belanak
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk
• minyak goreng secukup nya
• 6 butir bawang merah rajang
• 4 buah cabe hijau rajang
• 3 buah cabe merah rajang
• 10 buah cabe rawit merah iris kasar
• 1 cm jahe iris halus.

Cara :
Siangi belanak, bubuhi garam dan air jeruk, diamkan sekitar 20 menit.
Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak, hingga kering. Tiriskan.
Tumis bawang merah hingga harum, masukan cabe hijau, cabe merah,
dan cabe rawit, aduk hingga layu. Tambahkan jahe, sisa air jeruk, dan sisa
garam,
didihkan. Masukan ikan goreng masak sebentar dengan api besar.

AYAM BAKAR KALASAN

Bahan :

- 1 ekor ayam kampong, belah jangan sampai putus, bersihkan.

- 3 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 batang serai, memarkan

- 50 gram gula merah, sisir

- 500 cc air santan

- 250 cc air kelapa

- Lalapan mentah secukupnya

Bumbu halus :

- 7 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5 butir kemiri

- 1 sendok makan ketumbar

- ¼ sendok teh jinten

- Garam secukupnya

Sambal Limau :

- 6 buah cabai merah

- ½ sendok teh terasi

- 2 buah jeruk limau

- ½ sendok teh gula merah

- Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Masak air santan, air kelapa dan bumbu halus. Tambahkan dengan lengkuas,

Daun salam dan serai. Masak hingga bumbu matang dan mendidih, masukkan

ayam dan gula merah, masak air hingga bumbu meresap dan kuah teresap

2. Pakai penjepit dan bakaran ayam. Bakar ayam diatas bara api hingga matang dan

berwarna keclokatan, angkat.

3. Sambal limau; haluskan semua bahan sambal, beri perasan air jeruk limau

4. Sajikan ayam baker dengan lalapan mentah dan sambal limau. Untuk 6 orang

RESEP MASAKAN SAYUR ASEM

Bahan I:
75 gr kacang panjang, potong 2 cm
75 gr labu siam, potong dadu
1 bh jagung, potong bulat dan potong 2 bagian
50 gr kacang tanah kulit, cuci bersih
75 gr melinjo
50 gr daun melinjo
75 gr nangka muda, potong serasi
3 bh cabai merah, belah 2 bagian dan potong menjadi 2
3 cm lengkuas, memarkan
3 lbr daun salam
75 gr asam muda, kerik, memarkan
1000 ml air
5 sdm gula pasir
3 sdt garam

Bahan II ( Haluskan ):
7 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabai merah
50 gr kacang tanah

Bahan III (rendam dan aduk ):
25 gr asam jawa
100 ml air panas

Cara Membuat:
1.Rebus air beserta lengkuas, daun salam, asam muda, garam, gula, dan bahan II hingga mendidih.
2.Masukkan semua bahan, masak hingga cukup matangnya.
3.Masukkan bahan III ( airnya saja ), masak hingga matang. Angkat dan hidangkan.

Untuk 6 porsi